Yannick le chef
Yannick, le chef et créateur de la pizzeria, est un véritable passionné.
Toujours en quête de nouvelles idées et de produits de qualité, c’est ce souci du détail qui fait toute la différence pour lui !
Expert dans l’art de la pâte pizza, il ne cesse d’explorer de nouvelles techniques.
Pour parfaire son savoir-faire, il a même suivi une formation auprès d’un champion du monde !
Son objectif : vous faire déguster des pizzas authentiques, comme en Italie, pour un voyage gustatif incomparable.
Depuis 2017
Yannick et Sandrine ont réalisé un pari audacieux : ouvrir une pizzeria traditionnelle à Jard-sur-Mer, une ville qu’ils connaissent par cœur depuis 25 ans, avec un ancrage familial profond. Originaires du Finistère, ils ont choisi cet endroit sans hésitation, car il symbolise pour eux bien plus qu’un simple lieu, une ville chargée de beaux souvenirs.
L’histoire de notre pizzeria, c’est avant tout une histoire de famille. Depuis le début, tout le monde a mis la main à la pâte, au sens propre comme au figuré ! Les grands-parents ont participé aux travaux, le fils s’est joint en cuisine, la fille au service, sans oublier les cousins et les amis proches qui ont prêté main-forte. Chaque geste, chaque pierre posée pour cette pizzeria a été fait avec passion et solidarité.
Produits locaux et Italiens
Nous faisons de notre mieux pour vous proposer une sélection de produits locaux et italiens dans nos pizzas et pâtes. Parce que c’est tout simplement meilleur ! Nous avons à cœur de défendre un savoir-faire qui reflète les traditions de l’Italie tout en mettant à l’honneur les saveurs authentiques de la Vendée.
«Qualità italiana e veneta»
Fait maison avec amour
Comme vous l’avez deviné, on aime vous proposer des produits authentiques que l’on prépare soigneusement dans notre
cuisine.
La pâte à pizza, c’est du sérieux chez nous !
Elle est faite maison tous les matins et repose tranquillement pendant au moins 48h pour développer toutes ses saveurs. On utilise la bigga, un secret bien gardé, qui donne à la pâte une texture ultra légère, pleine de bulles d’air et une croûte croustillante à souhait.
Championnat de France
Depuis 2020, presque chaque année, le chef ne manque pas une occasion de se challenger en participant à des concours prestigieux
Il part à l’aventure avec un objectif en tête : repousser ses limites et explorer de nouvelles façons de se dépasser.
Mais pourquoi se lancer dans ces concours ? Eh bien, c’est bien plus qu’une simple compétition. C’est l’occasion de mesurer ses compétences, de se remettre en question et de savourer l’adrénaline du défi. Se frotter aux meilleurs du métier, c’est aussi une manière de voir où l’on se situe et de grandir à chaque étape.